家系トンコツラーメン 壱八家 弘明寺店の紹介を少々

そば処最戸木の芽公式サイトでは、お客様・スタッフのことをテーマの中心
にしてますが、もうひとつのテーマとして”上大岡周辺のこと”を取り入れたいと
考えています。これは、上大岡という地域で店舗を営業させて頂いているので
上大岡を知ってもらいたい、間接的にお世話になっている人や物を
私のフィルタを使って紹介し、ちょっとだけ貢献？したいと思っているからです。

　壱八家 弘明寺店

月に数回程度ですが、通っている壱八家 弘明寺店の紹介を少々。
弘明寺駅を降りて弘明寺商店街方面へ坂を下る途中左側に
壱八家 弘明寺店があります。

店舗は、全体的に木目調、厨房はステンレス。
お客様側は、温かさ・ホッと一息・くつろぎの雰囲気。
厨房側は、ステンレスのシルバーがピカピカに管理され
清潔感と職人としての意思の硬さ・技術などのイメージ
が漂うように演出されているような感じ。

私は基本的に普通のラーメンか中盛りラーメンしか食べません。
だから他のメニューは分かりませんが・・・
濃厚なトンコツスープでいてあまりコッテリしていなく美味しい
というのが私の感想です。

うれしいのは、のりが多めに入っていること。
普通にめんをトンコツスープに絡めて食べる楽しみ
更にのりを挟んで食べた時の風味をより楽しむ。
こんな食べ方が私は大好きです。

あと、味付け玉子はラーメンとしてのビジュアル的にも
映えつつ、味も半熟で仕上がっておりこれも美味しい。

青味のほうれん草が冷凍物でなければもっと美味しいと思いまが
ラーメンでほうれん草が冷凍でないものを求めるのは酷ですね。

店員さんもみんな感じが良く、店舗も含め清潔感があるのが
とても印象的です。お冷も常に入れ替え冷えているものを
提供する心遣い・・・そういう部分を大切にしているように感じました。

このエントリは、壱八家 弘明寺店の紹介でした。

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