最戸木の芽情報のタグを付けられた記事一覧

こんばんは、そば処最戸木の芽の吉田です。11月に入り今年もわずか2カ月を切りました。先月のハロウィン版お礼状と内容は似ていますが、秋らしい画像とお手紙の文面を一部変えて投函しています。

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昨日、新そばが入荷しました。この時期のお蕎麦は、アーモンドのような香りが素晴らしく、そばを打つのが楽しみでなりません。お客様へのご提供は、11月3日からとなり、合わせて11月の4日間限り「新そばサービス」を開催いたします。

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こんばんは、そば処最戸木の芽の吉田です。
ここ2～3カ月前より店主の体調が悪く、そば屋としてのサービス向上が出来なくなっていました。今年中にお蕎麦屋を閉店することも検討していましたが、当店のスタッフさんが店舗を残すために協力すると言ってくれたので継続することになりました。

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いつもそば処最戸木の芽をご利用頂きありがとうございます。本日より2011年10月ハロウィン版のお礼状を順次投函しています。

なお、店舗に来られるお客様やお礼状が届かないお客様へ向けてブログでお礼させて頂きます。

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こんばんは、そば処最戸木の芽の吉田です。
何故かブログを執筆したくなり”夜食版”として書き始めました。今、どんな状態かというと・・・お酒を少々飲んでいます。お店の公式ブログでどうかとも思いましたが、ほとんど私の趣味のようなブログなのでそこはご了承頂ければと思います。梅酒をロックでちびちび楽しんでいます。

さて、先日ご来店のお客さまに「お手紙のイメージ通り、アットホームなお店ですね」と言って頂きとてもうれしい思いをしたのですが、その時「これだ！」とワクワク・ドキドキしました。
※お手紙（お客さまにお届けしているお礼状）

　世界一アットホームなお蕎麦屋になる

アットホームってなんか素敵なフレーズだなあと思いました。そこでアットホームって何だ？何なんだ？と私なりに箇条書きにしてみたりして・・・

・”ホッ”とできるお店
・スタッフさんが生き生きしている
・スタッフさんが楽しそう
・お客さまも楽しそう
・ゆっくりくつろげる
・良い雰囲気を醸し出している
・お店にいくと気持ち良く食べて帰れる
・清潔感がある

当店は、出前営業と店内営業をしていることからデリバリースタッフさんの出入り・デリバリー注文の電話などにより、お客様からしたらゆっくりできない部分もあると思います。それでも、当店なりにゆっくりくつろいで喜こび満足されて帰られてほしいと願っています。ですから・・・”世界一アットホームなお蕎麦屋にする”これをテーマにやっていきたいと思っています。

今後このようにしていきたい

私の現状は、オーナーシェフ。私自身が調理するのでお客様と接する時間が非常に少ないです。夜の営業時間帯で職人さんがいて少し暇なときはお客様と積極的にお話しできますが、中々それが出来ない状態です。ですから、近い将来弟子を作り調理を任して私がホールに廻るようにしたいと思います。

「もっともっとお客様と接する時間を作りたい。何かしら役に立つようになりたい。お客さまにもっと喜んでもらいたい。」こんな風に思いが強くなっています。

だんだん酔いがまわってきました。もう一杯飲んでお休みしようと思います。今日も一日ありがとうございました。
ではでは、おやすみなさい。

おはようございます。そば処最戸木の芽の吉田です。
上大岡は晴れてとても気持ちのよい朝を迎えています。
連日の強風はおさまっているような感じで、ゴールデンウィーク初日最高なスタートですね。お休みの方はゆるりとお過ごしください。

さて、少し前の話ですが・・・
元キャンディーズのスーちゃんこと田中好子さんの生前のテープに驚きました。自分がなくなるのを覚悟した上で、被災された方のこと、お世話になった人のこと、そして亡くなった後にも基金を設立して世の中に貢献したいという決意、消え入りそうな声の中に優しさと強さを感じました。

人々に自分が貢献できること、与えられるものを惜しげもなく与えようとする姿(声)にとても感動してしまいました。私には大それたことはできませんが、出来ることから世の中に貢献していかなければならないととても感じました。人は忘れやすい生き物です。それを忘れないということも含めブログに記事として残します。田中好子さんのご冥福をお祈り致します。

　イカ天と野菜の天もりそば始めました

店内用の日替わりランチに”イカ天と野菜の天もりそば・うどん”を始めました。こんな感じでポスターをつくってみました。イカ天は大きくボリュームがありながら、とても柔らかく美味しく頂けると思います。只、エビ天より淡泊なので物足りなく感じる方もいらっしゃるかもしれません。その分大きめに仕上げていますので満足頂けると私自身期待しています。

ではでは、感謝を忘れず何かに貢献できるよう今日も一日楽しみましょう。

こんばんは、そば処最戸木の芽の吉田です。
毎日がバタバタで久しぶりの更新となりました。
本日は定休日だったので一日ゆったりと過ごしたあと
先ほど介護付き老人ホームへ・・・父の所に行ったきました。

さて、昨日うれしいことがあったのでご報告。
若いお母さんと息子さん2歳ぐらい？2人でお店に来て下さいました。

もともと出前をして下さるお客様で引っ越しをされたそうです。
引っ越ししたと言ってもお店に割と近いようで2人で来てくれたそうです。

　お手紙（お礼状）ありがとう

私は、手紙（お礼状）を書くのが好きで数カ月に一度程度、お客様のもとへお手紙を出しています。もちろん全てのお客様の個人情報を知りませんので、一部知っているお客さまに限りますが・・・

こちらのお客様にも
「いつもお手紙ありがとう」と言って頂きました。私は、”お礼のお手紙”を出したくてそうしていますが直接、逆にお礼を言われるととてもうれしいものですね。とても感動しました。本当にありがとうございます。

私がつい最近思うことは、たくさんのお客様と良い関係を作りたいということ。
店舗だけの付き合いではなく

・例えばブログ構築のお手伝い（副業ブログの作り方）
・お世話になっているお店などの店舗紹介(例えばブログから)
・そば打ち無料教室
など

思うことはたくさんあります。
近いうちに何かしら実現して私なりの貢献？が出来たらと思っています。

　新しいお手紙（お礼状）をお届けしています

春のお手紙として3月初旬に出していたお手紙ですが、3月11日の震災を機にお届を停止していました。今なお、お届けしていいものかと迷って分かりませんが、昨日ご来店のお客さまをはじめ「お手紙ありがとう・楽しみにしているよ」など多数喜びの声を頂いています。

ですから・・・
このようなお手紙を投函し始めました。

写真は”オレンジのチューリップ”で、明るく元気になれそうな写真を張り付けてみました。お手紙を届けられないお客様へ、文面をブログに乗せてみます。

はがきサイズなので、短い文ですが少しでもお客さまに伝わればと思いお届を始めています。東北大地震から日本の経済は多くのダメージを受け今もなお苦しい状況が続いていますが、出来るだけ元気で楽しく過ごして頂ければと思う次第です。みんなが元気な日本に盛り上げていきましょう！

おはようございます。そば処最戸木の芽の吉田です。
上大岡はとても晴れていて清々しい朝を迎えています。

今日は、早朝から目が覚めたので店内に飾る写真をプリントアウトしています。
プリントアウトしてパウチをするだけと簡単な作業ですが
ご来店のお客様が少しでもほっとできる空間を作れればと思います。
どんな写真かというと・・・時期的にちょっと早めですがバラの花です。

　バラの花の写真を店内に飾ります

バラの花の無料写真まとめ・・・※この写真は私が撮ったものではありません

写真自体はとてもきれいですが、パウチ加工して展示するので
かなり安っぽさが出てしまうかもしれません。
少し様子を見て良さそうな”ガク”を探して展示したいと考えています。
きっと見栄えが良くなるはずです。

ただ、”ガク”に入れた場合、落ちた時が怖いので(お客様に当たる)
良く考えてやっていこうと思います。

　本日のランチ＆クーポン券

・カレー丼セット
・天もりそば・うどん

天もりそばは、エビ天と旬の筍・カボチャ・ナスの天ぷらとなります
※材料がなくなった場合他のもので代用する場合があります

では、今日も一日よろしくお願いします。

おはようございます。そば処最戸木の芽の吉田です。
本日は晴れのようですが、今のところ風が強く・・・
あ、今結構晴れ間が出てきましたね。

本日、そば処最戸木の芽は定休日となっております。
定休日なのでブログも定休としようと思いましたが
早朝から目が覚め筆をとっていました。
かなり習慣化されてきましたね。

さて、最戸木の芽ブログを続けてきましたが・・・
お客さまからの反応を多少ですが頂くようになってきました。
今日はそのお話をさせて頂きます。

　最戸木の芽ブログの購読ありがとうございます

・ツイッターで絡んで頂いているお客様は、写真・コメントまで入れてくれています
・「ブログ毎日楽しみにしているよ」と声をかけて頂いた
・ブログからの出前注文を頂いた
・疎遠になっていたお客さまが、ブログを見てご来店頂いた

などなど
私にとっては刺激的な出来事でした。

私はブログが大好きでそれ自体が趣味です。
趣味なので、楽しいからブログの執筆自体苦になりません。
それでも・・・反応があるのとないのでは全く違います。
やる気も楽しさも全く違ったものとなります。

まして、お店のブログなのでご注文まで頂いているケースが多いです。
本当に感謝・感謝・感謝です。
最戸木の芽ブログを購読頂いている皆様ありがとうございます。

このブログからできること

日ごろの感謝から、このブログで出来ることはないか考えてみました。
色々考えた結果
「毎日しっかり更新する・お得情報をアップする・ブログの紹介」
これらが頭に浮かびました。

”ブログの紹介”は、ブログやホームページの紹介をするというもの。
簡単にいえばリンクを送るということです。

”ブログの紹介”は、「上大岡の散歩」というカテゴリーで取り上げます。
一応、”更新頻度が高い・私がお薦めできる・上大岡関連”ということが
紹介の条件となります。ご希望の方は”お問い合わせフォーム”から
メールを頂ければと思います。4月いっぱいまでの予定です。

お問い合わせは、上の”お問い合わせ”をクリックした後
お問い合わせフォームにご記入ください。
追ってご連絡差し上げます。
以上です。

追伸
本当にいつもありがとうございます。
皆さまの幸運を祈りつつ　　　　管理人：吉田和己

おはようございます。そば処最戸木の芽の吉田です。
上大岡は晴れて清々しい朝を迎えています。
今日からお仕事がんばってください。

さて、今日は早朝から”生そば”のポスターを作っていました。
つい最近、「生そば美味しかったよ」という声を多数頂いたので
もう少し”生そば”をアピールしようと思ったからです。

実際、打ち立て・打ち立てに近い状態を維持するため
1日2回～３回お蕎麦を打ちます。お汁もかなり・・・
きりがないのでここではアピールを控えます。

特に、ご自宅で茹でて食べるお蕎麦は恐ろしく美味しいです。
理由は、自宅で美味しいお蕎麦を食べる機会がないので
余計美味しく感じるのだと思います。
お店で毎日お蕎麦を食べている私が自宅で食べるとそう感じるので
間違いないです。
もちろん、友人・知人に贈り物としてあげても喜ばれると思います。
理由は同じく自宅で食べるお蕎麦は恐ろしく美味しく感じるから・・・

と、ちょっとアピールしちゃいましたが
店頭用のポスターはこんな感じのものが出来ました。

　本日のランチ＆クーポン券

・サイコロカツ丼セット
・天もりそば・うどん